Cocina Cotidiana |

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Welsh Rarebit

Si he elegido una de mis portadas para este curioso plato conocido en Inglaterra como Welsh Rarebit (entre nosotros: fondue galesa) es porque Lovecraft afirmó que la idea para escribir La llamada…

5 abril, 20141 comentarioLeer más

Las gastrotendencias 2014 vienen marcadas por una comida saludable, un ambiente informal y una cocina visible. Requisitos que reúne la pastelería francesa Fonty junto al Retiro (Madrid). Cinco meses después…

2 abril, 2014Sin comentariosLeer más

Alimentaria 2014

Hoy ha abierto sus puertas la Feria Gastronómica Alimentaria 2014 en el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, Recinto Gran Vía (Barcelona). Cuenta con más de 14 salones dedicados…

31 marzo, 2014Sin comentariosLeer más

Marmitako

Receta enviada por Juan Carlos Vinuesa La marmita de bonito (conocido también como sorropotún o marmita en Cantabria, marmitako en el País Vasco y marmite en Francia. Es un plato…

28 marzo, 20141 comentarioLeer más

Polémica sobre la DO paella

Este mediodía escuchado el informativo, me ha llamado la atención, una noticia acerca de la paella catalana. Hete aquí, mi sorpresa como valenciana. Pensaba que la paella era…

25 marzo, 20142 comentariosLeer más

Tallarines con gambas

Esta receta es fácil de preparar y quedarás como un cocinero/a de primera cuando tengas invitados o quieras asombrar a alguien. El éxito está asegurado y todos los comensales os…

21 marzo, 2014Sin comentariosLeer más

Alajú

Receta enviada por Alicio Racionero de un libro de cocina antiquísimo El alajú es un dulce de origen árabe (al-hasú significa relleno en árabe), con forma de torta. Es típico…

17 marzo, 2014Sin comentariosLeer más

Día Internacional del cocido

Hoy día 15 de marzo se celebra el Día Internacional del Cocido gracias a la iniciativa de cuatro blogueros gallegos (Luis Ulloa, Alberto Ribas, Frenchy Ouviña y Laura Camino). Con…

15 marzo, 2014Sin comentariosLeer más