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Descongelar carne

Por Anna Genovés , 11 febrero, 2014
Filetes descongelados

Filetes descongelados

 

Si la carne está en el congelador o en cámaras de refrigeración, habrá que sacarla de 4 a 8 horas antes de utilizarla ―todo dependerá de la temperatura exterior y la potencia del frigorífico―. Se descongelará completamente y no estará correosa.

Una forma de aprovechar la carne que se ha quedado dura, es cocerla en leche y después escabecharla con vinagre.

Para que los filetes de carne estén tiernos, puedes colocarlos a macerar con aceite de oliva virgen crudo o leche, durante 4 o 5 horas antes de cocinarlos. No serán bistec de primera, pero podrás comértelos bien a gusto.


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